Bombas de papa rellenas

Ingredientes

  • 1 paquete de pan rallado.
  • 1 kg papa.
  • 5 cucharadas de queso rallado.
  • 2 cucharadas de manteca.
  • Nuez moscada.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 300 grs. de mozzarella.
  • 300 grs. de jamón cocido.
  • Aceite para freír.
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Hervir la papa con cáscara, y luego pelarlas y pisarlas bien.
  • Condimentar el puré con la manteca, sal, pimienta, nuez moscada y perejil picado. Cortar la mozzarella y el jamón en cubitos.
  • Armar las bombas con el puré y un cubito de cada uno en el centro. Rebozar con el pan rallado y freir en abundante aceite.

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