Carne o azúcar: ¿cuál engorda más?

Una investigación controversial basada en 170 países afirma que la carne es igual de dañina que el azúcar.

Solemos relacionar la obesidad con el consumo de azúcares y harinas pero, ¿qué rol juegan las carnes? Eso se propusieron investigar científicos de la Universidad de Adelaide en Australia. Comparando los números de 170 países, descubrieron que tanto el azúcar como la carne tienen cada una el 13% de la culpa de la obesidad.

El estudio fue definido como “controversial” por un profesor de la universidad, Maciej Henneberg, quien aclaró: “Creemos que es importante alertar al público sobre el consumo excesivo de grasas y azúcar. Ahora también, basándonos en nuestro estudio, sostenemos que la proteína de la carne también está contribuyendo al aumento de la obesidad”.

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