Domingo, Junio 25, 2017

Pepitas caseras

¿Lo viste y ya te tentaste? Ahora tenés que aprender En un bol batir la manteca pomada con el azúcar impalpable.  Llegar al punto blanco y agregar el huevo, seguir batiendo. Incorporar la ralladura de naranja y agregar los secos (harina, sal y polvo de hornear previamente mezclados). Incorporar con movimientos envolventes.  Llevar la masa en un bol y tapada con...

Bocaditos de acelga

Ingredientes 2 paquetes de acelga 2 huevos 1/2 taza de leche 1/2 taza de queso rayado sal y pimienta a gusto condimento para pizza 1 cucharadita nuez moscada a gusto harina 1/2 taza Preparación Hervir la acelga (al vapor si es posible) Escurrir muy bien y picar finito (que salga toda el agua!) Batir los dos huevos con la leche Agregar la acelga picada y un poco de harina Incorporar los condimentos (a...

Decoracion de pan dulce navideño

INGREDIENTES Pan dulce para los niños Azúcar impalpable 500 g Jugo de limón c/n Colorante c/n Pasta ballina de azúcar 300 g Granas plateadas chicas y medias (pelotitas) c/n Pan dulce individual c/n Formas de azúcar (estrella, corazón, flores) c/n Pan dulce para adultos Azúcar impalpable 500 g Cacao 40 g Pasta de avellanas 200 g Queso crema 300 g Frutos secos tostados c/n Frutas glaseadas c/n Pan dulce c/n PROCEDIMIENTO Pan dulce para los niñosEn un bol colocar el azúcar impalpable, el jugo de limón y el colorante elegido. Mezclar hasta obtener una pasta algo densa y colocar sobre los...

Tarta de frutillas, chocolate blanco y oreos ¡¡SIN HORNO!!

¡¡PASOS BÁSICOS, RESULTADO FINAL DELICIOSO!! Ingredientes para un molde de 35x10cm -8 frutillas -200 grs de galletitas oreo -80 grs de manteca derretida, sin sal -125 grs de chocolate blanco troceado -200 grs crema de leche -1/2 sobre de gelatina sin sabor Preparación -Primero triturar las galletitas oreo (puede ser con procesadora o manualmente metiendo las galletitas en una bolsa y amasando con palote) -Pasarlas a un bol y...

Cookies de chocolate sin gluten

UNA OPCION IDEAL PARA CELIACOS!! Ingredientes -Manteca libre de gluten, 60 grs -Chocolate amargo, 170 grs -Chips de chocolate, 150 grs -Almidón de maíz, 1/4 taza -Polvo para hornear libre de gluten, 2 cdas de té -Huevos, 2 unidades -Azúcar impalpable, 3/4 de taza -Nueces picadas, 1/2 taza -Esencia de vainilla, 1 tapita Preparación *Precalentar el horno y forrar con papel manteca fuentes para horno lo suficientemente grandes como para disponer...

Chipá

Ingredientes Fecula de mandioca, 1k Huevos, 3 Queso parmesano, 250g Queso cáscara colorada 250g Manteca, 150g Leche, cantidad necesaria Sal 1/2 cda Polvo de hornear 1 cda PROCEDIMIENTO *Procesar la fécula con el polvo para hornear, sal y manteca hasta desmigar bien. *Incorporar los huevos apenas batidos con la leche, el queso parmesano y la mitad del queso cáscara colorada rallado. *Procesar hasta formar una masa. Volcar en la mesada, agregar el resto del queso cáscara colorada cortado...

Tallarines caseros con salsa de tomates

Tallarines Ingredientes Harina, 400 g. Huevos, 4 Sal, ½ cucharadita Preparación - Formar sobre la mesa una corona de harina y en el centro cascar los huevos. - Incorporar la sal. - Con un tenedor batir apenas los huevos e ir incorporando la harina tomándola de adentro hacia afuera. hasta formar un bollo. - Amasar hasta obtener una masa lisa. - Sobar la masa de tallarines por unos minutos. -...

Matambre a la pizza

INGREDIENTES Matambre Matambre angosto 1 k Leche 1 l Ajo picado 2 dientes Cubierta Jamón cocido 300 g Salsa de tomate 100 cc Mozzarella en barra 400 g Tomates en rodajas 4 Aceite de oliva Albahaca 50 g Aceitunas negras 100 g Huevos de codorniz 100 g Varios Hojas verdes PROCEDIMIENTO Matambre Sumergir el matambre en la leche y perfumar con el ajo. Dejar reposar durante 12 horas. Si es necesario apurar el proceso de tiernizado, cocinar el matambre cubierto de caldo hasta que esté tierno escurrir y utilizar. Armado Retirar la grasa del matambre, acomodarlo sobre la parrilla, y cubrirlo...

Pollo al champignon con papas noisette

Ingredientes Pechuga 3 Aceite de oliva Manteca 50 grs Cebolla comun 3 Cebolla de verdeo 4 Ajo 2 dientes Champiñones 200 grs Vino blanco 250 cc Caldo 350 cc Crema de leche 200 cc Pimienta Harina c/n Papas 1 kilo Perejil Sal Preparacion *Lavar las pechugas de pollo y filetearlas, es decir cortadas como para milanesas. Salpimentar y pasar por harina. *Calentar aceite y manteca en una sartén y sellar las pechugas, retirar y reservar. *En el mismo...

Matambre de cerdo al verdeo

Hoy Vamos a preparar algo rico para que tu noche sea diferente. Ingredientes: 4 Matambres de cerdo 300 g Cebollas de verdeo 1/2 taza Vino blanco seco 1/2 taza Caldo de verduras 3 cdas Crema de leche 4 dientes Ajo 1 hoja Laurel Ají molido Orégano Pimentón Pimienta a gusto Aceite de oliva Sal Preparación: Desgrasar bien los matambres. Lavar y picar las cebollas de verdeo. Pelar y aplastar los dientes de ajo. Triturar la...

Capelettis con salsa Bechamel

Ingredientes 4 tazas de leche 3 cucharadas de maicena 2 cucharadas de manteca 2 cucharaditas de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1/4 cucharadita de nuez moscada Panceta ahumada a gusto 750 gr. de capelettis   Comida: Tiempo: 15 mins Se sirven: 2 persona/s Freír la panceta ahumada cortada en cubos y reservar. Poner en la licuadora todos los ingredientes y verter en una cacerola  llevar al fuego hasta que hierva, sin dejar...

Hamburguesas de espinacas

¡¡Hoy les dejamos esta receta muy fácil de hacer e ideal para que los niños coman espinacas sin protestar!! Ingredientes para 9 unidades -250 grs de espinacas -500 grs de carne picada -1 diente de ajo -1/2 cebolla -2 huevos -Pimienta y sal a gusto -4 cucharadas y 1/2 de pan rallado -Un chorro de aceite Preparación -En un recipiente grande vamos a mezclar las espinacas junto con la carne picada (pueden usar la variedad que mas...

Tortilla primavera

Ingredientes Pechuga de pollo cocida y picada 1 unidad Pimiento rojo y picado ½ unidad Queso rallado 3 cdas Perejil picado 1 cda Aceitunas descarozadas y cortadas en aros c/n Huevos batidos 3 unidades Zanahoria rallada 1 unidad Sal, pimienta y nuez moscada a gusto Preparacion *Mezclar todos los ingredientes indicados. *Calentar una sarten. Agregar un poco de aceite y verter la preparación, tapar y cocinar a fuego corona hasta...

Lemon pie

Ingredientes Para la masa de tarta - 100 g. manteca - 90 g. de azúcar - 2 y ¼ tazas de harina - 2 cucharadas para postre de polvo para hornear - 1 huevo - 2 cucharadas de leche - Molde para tarta desmontable de 28 cm. de diámetro Para el relleno - 1 taza de jugo de limón - Ralladura de la cáscara de 2 limones (solo la parte...

Gratén de espinaca y queso parmesano

Para cambiar del arroz y de las papas, hoy te acercamos una idea de guarnición fácil y original: un gratén de espinaca y queso parmesano. Esta guarnición muy sabrosa es perfecta para acompañar un pescado. ¡Probala!. Receta de guarnición: Gratén de espinaca y queso parmesano Dificultad: Muy fácil Preparación: 10 mn Cocción: 15 mn Ingredientes (para 2 personas) Espinaca fresca o congelada: 300 grs Crema...

Enrollados de jamón y queso

Ingredientes Masa: 450 gr. de harina 0000. Una cucharada sopera de levadura seca instantánea. Cantidad necesaria de agua tibia( unos 300 a 400 ml aprox.) Media taza de aceite. 1 cucharada de azúcar. Sal media cucharadita. Relleno: 200 gr. de jamón. 250 gr. de queso de máquina(para sandwich). Salsa para pizza a gusto. Oregano, sal, ají molido para espolvorear. Comida: Tiempo: 25 mins Se sirven: 6 persona/s Primeramente para la masa mezclar en...

Mini tartas de chocolate y dulce de leche

Ingredientes (para 10 unidades) -Manteca, 150 grs -Harina, 375 grs -Sal, 1 pizca -Yemas 2 unidades -Agua, 45 cc -Azúcar Impalpable, 150 grs Ganache de chocolate y dulce de leche -Crema de leche, 75 grs -Dulce de leche repostero, 75 grs -Chocolate semi amargo, 75 grs Para la terminación -Dulce de leche repostero, 100 grs Preparación Realizar un cremage con la manteca y el azúcar; integrar los líquidos de a poco (deben...

Milanesas de berenjena

Ingredientes: - Dos o tres berenjenas. - Sal - 2 Huevos - Ajo, dos dientes y perejil, un atado - Pan rallado, medio kilo - Aceite de maíz o girasol para freír. Preparación - Cortar las berenjenas longitudinalmente, en rodajas de 1 cm. - Poner sobre servilletas de papel o en un un colador grande. Salar con abundante sal. Dejar 15 minutos, hasta que larguen un poco de...

Masitas secas

Ingredientes Manteca: 225 g. Azúcar: 110 g. Huevos: 1. Harina: 310 g. Polvo de hornear: ½ cucharadita. Opcionales a gusto: Esencia de vainilla. Ralladura de naranja o limón. Dulce de leche para rellenar. Preparacion Mezclar la manteca con el azúcar. Integrar el huevo y mezclar. Incorporar la harina junto con el polvo de hornear e integrar muy bien. Envolver con papel film. Refrigerar. Estirar y cortar de la forma deseada. Hornear...

Budín de chocolate

Ingredientes: Harina común, dos tazas Manteca 150grs 3 huevos ½ taza de azúcar Una pizca de sal Polvo de hornear 1 cucharada Esencia de vainilla 1 cucharada Chocolate de taza 100grs Preparacion *Prender el horno y precalentar a fuego mínimo. *Rociar una budinera de 30 cm. de largo con spray antiadherente y espolvorear con una cuchara de harina. Enharinar bien. *En un bol, batir 100 gramos de manteca con la media...