sábado, octubre 20, 2018

Torta húmeda de manzanas

INGREDIENTES Manteca 200 g Azúcar 250 g Ralladura de limón 1 cda Esencia de vainilla 1 cdita Huevos 4 Harina leudante 300 g Canela y especias 1 cdita Manzanas rommer 1 k Pasas de uva 50 g PROCEDIMIENTO Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Perfumar con la ralladura y la esencia, agregar los huevos de a uno batiendo permanentemente, añadir la harina con las especias y las manzanas peladas y cortadas en pequeños cubos, espolvoreadas con harina. Colocar...

Albóndigas en salsa de tomate

INGREDIENTES Tocino 4 fetas Aceite neutro 2 cdas Sal c/n Carne de res molida 250 g Carne de cerdo molida 250 g Romero 50 g Ajo 1 diente Cebolla blanca 1/2 Aceite de oliva 3 cdas Sal y pimienta c/n Tomate en salsa 1 1/2 taza Agua c/n Orégano fresco 50 g Pan de campo fresco 8 rodajas PROCEDIMIENTO En una olla, dorar el tocino con el aceite. Una vez dorado pero no seco, retirar. En un bol, colocar la sal y las carnes molidas. Con guantes, amasar la mezcla para que se incorporen bien. Picar el...

Mini pancitos de sésamo

Ingredientes 150 g de azúcar. 1 k de harina. 10 g de sal. 2 huevos. 110 cc de aceite. 70 g de levadura fresca. 200 cc de leche. 200 cc de agua. C/n de huevo para pintar. C/n de semillas de sésamo para espolvorear. Preparacion En un bol, mezclar la harina con el azúcar y la sal. Hacer un huequito en el centro e incorporar los huevos, el aceite, la levadura disuelta...

Budín de pan

INGREDIENTES Caramelo para el molde Azúcar 200 g Agua 60 cc Masa Miga de pan de ayer 250 g Leche 750 cc Yemas 4 Claras 3 Azúcar 100 g Ralladura de 1/2 limón Nueces picadas 1 cda Pasas de uva 75 g Coñac 1 cda Dulce de leche repostero 100 g PROCEDIMIENTO Caramelo para el moldeEn una sartén, colocar el azúcar para el caramelo y humedecer los bordes con el agua. Llevar a fuego bajo, hasta obtener un caramelo rubio. No mezclar para evitar que se cristalice el azúcar....

Canelones de pollo caseros

Canelones de pollo caseros es una receta para 6 personas, del tipo Primeros Platos, recetas de pollo, de dificultad Media y lista en 60 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta. Ingredientes: - 24 placas de canelones - 500 g de pollo (sobras de pollo asado y verduras) - 1 cebolla - 1 litro de leche - 50 g de mantequilla 50 g de harina - 1...

Pollo en escabeche

Ingredientes Pollo cortado en trozos pequeños 1 unidad Vino blanco 100 c.c. Vinagre de manzana 100 c.c. Cubito de caldo de pollo 1 unidad Cebollas cortadas en aros 3 unidades Zanahoria cortada en finas rodajas 1 unidad Dientes de ajo picados 5 unidades Sal, pimienta, orégano y laurel a gusto Preparación *Calentar una cacerola, tapada. Colocar las presas, tapar y dorar a fuego fuerte. *Una vez doradas, retirar las presas...

Bombas de papa rellenas

Ingredientes 1 paquete de pan rallado. 1 kg papa. 5 cucharadas de queso rallado. 2 cucharadas de manteca. Nuez moscada. 1 cucharada de perejil picado. 300 grs. de mozzarella. 300 grs. de jamón cocido. Aceite para freír. Sal y pimienta Preparación Hervir la papa con cáscara, y luego pelarlas y pisarlas bien. Condimentar el puré con la manteca, sal, pimienta, nuez moscada y perejil picado. Cortar la mozzarella y el jamón en...

Pancitos de queso

INGREDIENTES Harina 0000 500 g Levadura 25 g Leche 200 cc Agua 80 cc Sal 10 g Manteca 50 g Queso parmesano rallado 200 g PROCEDIMIENTO Para 750 g: *Colocar la harina, sal, la levadura, la leche, el queso y el agua dentro de la procesadora. Formar una masa suave y homogénea. Adicionarle la manteca blanda y seguir trabajando hasta que quede suave y elástica. *Dejar en reposo hasta que duplique su volumen. *Tomar la masa, desgasificar y cortar porciones de 40 gramos,...

Tarta de frutillas, chocolate blanco y oreos ¡¡SIN HORNO!!

¡¡PASOS BÁSICOS, RESULTADO FINAL DELICIOSO!! Ingredientes para un molde de 35x10cm -8 frutillas -200 grs de galletitas oreo -80 grs de manteca derretida, sin sal -125 grs de chocolate blanco troceado -200 grs crema de leche -1/2 sobre de gelatina sin sabor Preparación -Primero triturar las galletitas oreo (puede ser con procesadora o manualmente metiendo las galletitas en una bolsa y amasando con palote) -Pasarlas a un bol y...

Milanesas de berenjena

Ingredientes: - Dos o tres berenjenas. - Sal - 2 Huevos - Ajo, dos dientes y perejil, un atado - Pan rallado, medio kilo - Aceite de maíz o girasol para freír. Preparación - Cortar las berenjenas longitudinalmente, en rodajas de 1 cm. - Poner sobre servilletas de papel o en un un colador grande. Salar con abundante sal. Dejar 15 minutos, hasta que larguen un poco de...

Arroz con pollo

Ingredientes Pollo, 1 Arroz 2 tazas Caldo de verdura o ave, 4 tazas Cebolla 1 Ají morrón verde, 1/2 Ajì morrón rojo, ½ Arvejas (si son frescas mucho mejor), 100 g Azafrán, 2 dedales Perejil A gusto Aceite de oliva, cantidad necesaria Preparación - Cortar el pollo en ocho partes, (separar las patas de los muslos y dividir cada pechuga en dos) - Dorar las presas de pollo de ambos lados, en...

Bocaditos de acelga

Ingredientes 2 paquetes de acelga 2 huevos 1/2 taza de leche 1/2 taza de queso rayado sal y pimienta a gusto condimento para pizza 1 cucharadita nuez moscada a gusto harina 1/2 taza Preparación Hervir la acelga (al vapor si es posible) Escurrir muy bien y picar finito (que salga toda el agua!) Batir los dos huevos con la leche Agregar la acelga picada y un poco de harina Incorporar los condimentos (a...

Pollo al horno con limón, papas, batatas y hierbas

Ingredientes (para 4 porciones) • 1 pollo entero • 6 cucharadas de mayonesa • Romero • Tomillo • Orégano • Sal • Pimienta • 3 dientes de ajo • 1 cebolla • 1 batata • 1 papa • 1 limón Preparación *Retirarle los excesos de grasa al pollo. *Mezclar la mayonesa con las hierbas picadas, la sal y la pimienta. *Introducir la mezcla entre la carne y la piel del pollo. *Colocarlo en una placa de...

Milhojas de crema y frutos rojos

Ingredientes 3 tapas para pascualina individuales hojaldradas 2 cdas de manteca derretida 2 cdas de azúcar impalpable 350c.c. de crema de leche 4 cdas de azúcar 1 cdita de esencia de vainilla 200 grs de frambuesas 200 grs de arándanos Preparación -Estirar las tapas para pascualina dejándolas bien finas. -Pincelar con la manteca derretida y espolvorear con azúcar. -Colocar en una placa apta para horno enmantecada y cocinar en un horno...

Enrollados de jamón y queso

Ingredientes Masa: 450 gr. de harina 0000. Una cucharada sopera de levadura seca instantánea. Cantidad necesaria de agua tibia( unos 300 a 400 ml aprox.) Media taza de aceite. 1 cucharada de azúcar. Sal media cucharadita. Relleno: 200 gr. de jamón. 250 gr. de queso de máquina(para sandwich). Salsa para pizza a gusto. Oregano, sal, ají molido para espolvorear. Comida: Tiempo: 25 mins Se sirven: 6 persona/s Primeramente para la masa mezclar en...

Tarta de ciruelas

¿Te animás a preparar esta tarta de ciruelas invertida? Un postre delicioso, bien fresco, sano y colorido ¿Qué más podés pedir? Ingredientes *1 kg. de ciruelas *4 cdas. de azúcar moreno *4 cdas. de canela *Piel de ½ limón *1/4 vaso vino tinto *300 grs. de harina leudante *150 grs. de manteca *Una pizca de sal Preparación *Colocar las ciruelas, el azúcar, la piel de medio limón y el vino...

Gratén de espinaca y queso parmesano

Para cambiar del arroz y de las papas, hoy te acercamos una idea de guarnición fácil y original: un gratén de espinaca y queso parmesano. Esta guarnición muy sabrosa es perfecta para acompañar un pescado. ¡Probala!. Receta de guarnición: Gratén de espinaca y queso parmesano Dificultad: Muy fácil Preparación: 10 mn Cocción: 15 mn Ingredientes (para 2 personas) Espinaca fresca o congelada: 300 grs Crema...

Salsas rápidas

Sisciliana: Cortar berenjenas en rueda junto con cebolla en juliana. Saltearla con morrón rojo y verde en cubos. Incorporar zapallo zucchini en cubos. Salar. Agregar tomate triturado y aceitunas sin carozo. Agregar la pasta cocida y ¡a disfrutar! Pesto de perejil: Blanquear el perejil y cortarle la cocción con agua fría. Cocer el ajo en aluminio por 20 minutos. Extraer...

Canelones de cordero

Unos originales canelones para deslumbrar a todos los invitados. Ingredientes   2 unidad/es de Zanahorias picada 4 cucharada/s de Aceite de Oliva 1 unidad/es de Cebolla en cubitos y cocida 2 unidad/es de Ajo picado 200 gramo/s de Hongos frescos 600 gramo/s de Paleta de cordero deshilachada 2 cucharadita/s de Perejil picado 1 cucharadita/s de Mostaza de Dijon 400 centímetros cúbicos de caldo de ave de carne Cantidad a gusto de...

Empanadas de atún

Ingredientes Para la masa - Un paquete de tapas para empanada para horno. - O, si se quiere preparar masa casera : - 750 gr. de harina común, una taza de - Grasa vacuna, una taza - Sal gruesa, 2 cucharadas - Agua hirviendo. Para el relleno -Atún fresco, 1k -Cebolla, ½ k -Ají morrón colorado grande, 1 -Huevos, 3 -Aceitunas verdes, 150 g -Una varita de apio, una zanahoria, dos puerros, perejil,...